"Intensivo de Aikido"

Em pleno dezembro, aquele calor, muito sol, brincadeiras, comida de montão, churrasco, e lógico sobremesas leves, feito de frutas... shasuahsuasah. Mas com um toque de gordices, porque limão combina com leite condensado e marcujá também...

Sábado treino de manhã e a tarde, e a noite...

Tensão pré- exame, alunos concentrados, atentos e nervosos... Todos de parabéns... E o calor ali... Domingo mais um treino pela manhã, muito bom.



Mousse de maracujá:

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
4 frutas de maracujá
1/2 porção de gelatina sem sabor dissolvida na água quente, mistura tudo e coloca pra gelar...

Cobertura:
Doce de chocolate
2 latas de Creme de Leite
1 lata pequena de nescau
 suspiro para decorar... (De preferência no congelador)
1/2 porção de gelatina sem sabor dissolvida na água quente, mistura tudo e coloca pra gelar...


obs: a gelatina sem sabor é opcional.
 Mousse de limão:

2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
6 limões
Bolacha maisena trituradas e assadas para forrar a forma
 Suspiro para decorar.


Tudo isso, e muita alegria, e risadas, numa tarde gostosa no dia 13/12/2011... Eba!!!

Confesso que aos domingos é sagrado!!

Quirera e o feijão são por conta da Amiga Ana Daher...


Costelinha defumada
1 Costelinha defumada
3 limões
2 maracujás médios
Salsinha, cebolinha e manjerona
Azeite, sal,
Páprima picante



Mistura tudo, bate, e joga por cima da carne. forno com papel alumínio, 30 minutos... cozinhou?! Tira o papel alumínio e deixa dourar + um pouco...
Acompanhamentos:
Quirera e feijão

Hummmmmmmmmmmm....

Lambe panela!!!

A diversão foi garantida neste sábado, muitos amigos, amigos das antigas, Camila Vicencio apareceu depois de uns anos ai sumida, essa é das antigas 12 anos de amizade, vai e volta, mas sempre fica... Alguns casais lindos, modelos Pin Up, maquiagem, produções fotográficas... Ãhh Bixooo?!( risos)..
Pessoas pra lá de especiais, sabores diferentes, 2 pratos 1 vegetariano e 1 com frango...

Sábado foi dia da faxina geral, arrumei a casa toda, sala, cozinha e quartos, preparei, comprei flores, velas na linda Zonna do Aroma, lá na Goiás ( Londrina)... Ficou lindo... mas vamos ao que interessa.

Cardápio Especial

Vegetariano
Batata cozinha com água e sal.
Molho branco com queijos
Sal
Alho
Cebola

Cozinha as batatas, eu coloquei 1 1/2 kg, depois coloquei na assadeira e fiz o molho de queijo
Desta vez comprei molho branco pronto de caixinha, mas a próxima será eu mesma que vou fazer ( rsrs), Misturei 2 queijos + um prepara de queijo para Fondue. Joguei em cima das  batatas e forno só pra gratinar.

Frango
2 1/2kg de filé de frango, temperei eles com curry,cravo moido e sal.
Fritei no óleo e separei na travessa, fiz um molho de milho 2 latas, e 1 lata de creme de leite fresco, 1/2 copo de leite e bacon em cubos. Bati no liquidificador o milho, o leite e o creme de leite, coloquei na panela e esquentei, joguei o bacon e desliguei o fogo...

Tudo pronto, direto pro forno só esperei gratinar, enquanto isso o arroz já estava pronto... Servi para 10 pessoas...
Bem simples, mas muito gostoso...

De sobremesa um mousse de 1 lata de creme de leite sem soro, 1 de nescau e 1 pacote de suspiro. Pronto!!!
Final de semana muito bom... Obrigada a todos

Camila Vicencio, Miriele, Wellington, Íris, Sidão, Ana Rossi, Aline, Ana Daher, Débora Dias.

Salgado com doce.

Reunião com os amigos, muita conversa, diversão e assuntos interessantes... A casa cheia,  um clima gostoso para  ter como a companhia de um bom vinho seco que sua amiga trouxe especialmente para esse dia...

Nada melhor que uma carna vermelha,  um arroz branco e soltinho e uma belo purê de mandioquinha salsa, impossível resistir.

Carne com purê e arroz
Ingredientes:

1kg 1/5 de Carne de boi- Maminha
1kg 1/5 de Mandioquinha Salsa
1kg 1/5 de Cebolas
4 dentes de alho
Sal à gosto
Pimenta ( eu sempre coloco a queeu mesma preparo, mas pode ser pimenta calabresa)
1 Copo de vinho tinto seco.
1 colher de mostarda amarela
1 Colher de sopa de manteiga
1 lata de Creme de leite fresco
Condimentos:
Curry, e cravo moido.

Preparo

Em uma panela de pressão coloque a carne, as cebolas cortadas e os dentes de alho,  frite por 2 minutos e feche a panela, deixa cozinhar até que a  cebola derreta,* Importante lembrar que a cebola é que vai dar o ponto gostoso, por isso não precisa colocar água, ela derrete e dá o ponto.
 enquanto isso, você prepara o molho, em outra panela vc coloca o vinho, a mostarda os condimentos, o sal a manteiga e separa.

Quando a penela fizer pressão, deixa + ou - uns 15 a 20 minutos a +, retire e coloque em uma forma bonita para servir à mesa, regue com o molho.. hummm... 1 passo está pronto...

Agora é a vez do purê...
Cozinha as mandioquinhas já descascadas com um pouco de sal. terminou, desligue o fogo e amasse com creme de leite fresco, mexa e sirva.

O Arroz, fácil, cada um  gosta de um jeito, papento ou soltinho...

Sirva em formas bonitas para poder fotografar e lembrar do dia gostoso que cada um teve... essa é minha dica para o Final de semana, se vier chuva, delícia, lembre-se  sirva com suco, água, refrigerante ou se preferir um bom vinho tinto seco...

Hummm Bom Apetite!!!

Salgado com doce

Reunião com os amigos, muita conversa, diversão e assuntos interessantes... A casa cheia,  um clima gostoso para  ter como a companhia de um bom vinho seco que sua amiga trouxe especialmente para esse dia...

Nada melhor que uma carna vermelha,  um arroz branco e soltinho e uma belo purê de mandioquinha salsa, impossível resistir.


Carne com purê e arroz
Ingredientes:

1/5 de Carne de boi- Maminha
1/5 de Mandioquinha Salsa
1/5 de Cebolas
4 dentes de alho
Sal à gosto
Pimenta ( eu sempre coloco a queeu mesma preparo, mas pode ser pimenta calabresa)
1 Copo de vinho tinto seco.
1 colher de mostarda amarela
1 Colher de sopa de manteiga
Condimentos:
Curry, e cravo moido.


Preparo

Em uma panela de pressão coloque a carne, as cebolas cortadas e os dentes de alho,  frite por 2 minutos e feche a panela, deixa cozinhar até que a  cebola derreta,* Importante lembrar que a cebola é que vai dar o ponto gostoso, por isso não precisa colocar água, ela derrete e dá o ponto.
 enquanto isso, você prepara o molho, em outra panela vc coloca o vinho, a mostarda os condimentos, o sal a manteiga e separa.

Quando a penela fizer pressão, deixa + ou - uns 15 a 20 minutos a +, retire e coloque em uma forma bonita para servir à mesa, regue com o molho.. hummm... 1 passo está pronto...

O que sobrou...

Sobrou: pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola, laranja, asa de frango e mandioquinha salsa.

Fritei as asinhas, hummmm, óleo bem quente, fritei separado os pimentões com a cebola e suco de 2 laranjas lima, joguei por cima, fiz um pure de mandioquinha, e só. sahsuashaus...Muito fácil esse...



  PS: Acho que não valeu!!
mas ficou bommmmm

 

Caldo de batata doce

Tava frio, e eu voltei do treino com fome e super empolgada a preparar um quitute, dai veio a idéia de fazer o Caldo de batata doce ... eu fiz, comprei 1 vinho e ia jantar, quando apareceu um Ilustre "cobaia, ops convidado... rsrsrs... hummm bebemos, comemos e conversamos um monte, foi uma delícia... Ele disse que gostou.. _ Hummmmmmmmm está uma delícia... rsrsrs... acreditei!!!

Caldo de batata doce:
4 batatas doces
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 pedaço pequeno de bacon
1 parte de linguiça calabresa

Temperos

sal à gosto
curry
salsinha
cebolinha
e pimenta ( a parte)...
 
Cozinha a batata, deixa ela não muito derretida, amasse ou bata no liquidificador, frite a cebola e o alho, mistura os ingredientes cortados, em rodelas nem muito fina, nem muito grossa, a linguiça, corte o bacon em pedaços pequenos, acrescente os  temperos...  esquente um pouco em fogo baixo, hummm e  sirva.!

Sushi e Sashimi

De férias lá em curitiba, resolvi ensinar meu tio a fazer os tradicionais sushis... sei também fazer os hot holl's, ingredientes são vários, diversos, basta seguir a receita dos tradicionais e os demais a gente acaba inventando... O que fica muito bom...

Fiquei 1 mês "trabalhando" em um restaurante aqui em Londrina, Baisan que era lá na goiás... o Dono Davi, adorou e disse que eu levo jeito pra ser uma "Sushi Woman" shasuashaushas... coisa que no Japão a tradição é que mulheres não fazem sushi e nem sashimi, porque temos as mãos muito quentes, e entramos no tal ciclo menstrual, o que atrapalha o rendimento e o sabor do peixe, ESTRAGA! SHAUSAHSAA.
Mas provei que não é bemmmm assim,

.

Hummmmm dia desses com os amigos em casa...

 Ter criatividade é muito bom;

Escondidinho de camarão com mandioquinha salsa:

Ingredientes para em média 8 pessoas... ahsushausahaus
2kg de mandioquinha salsa
2 latas de creme de leite fresco
Camarão (os pequenos)
Molho de tomate
Sal à gosto
pimenta à gosto shausahsuashaus... de preferência a minha...
cebola
alho
queijo parmesão
salsinha
cebolinha

Modo de fazer :

Descascar a mandioca, cozinhar na panela de pressão até apitarrrrrr, esperar ++ uns 10 minutos; depois de cozida, misturar o creme de leite fresco e mexer, mexer, e mexer rsrsrss... O molho é separado e se faz assim: Cortar a cebola e o alho, fritar no óleo, jogar o molho de tomate, misturar, colocar os temperos que quiser; sal, pimenta da Rosa rsrsrs, gosto muito de colocar páprica, abaixe o fogo, misture os camarões delicadamente, por pouco tempo, ele cozinha rápido, desliga e coloca por ultimo a salsinha e a cebolinha picada, e monteseu prato. Uma camada do creme que se formou da mandioquinha com o creme de leite, 1 uma camada do molho vermelho, e assim vai até acabar, pra finalizar, jogue bastante queijo coloque para assar... e pronto...

No final receba um elogio  bem querido de um amigo bem querido rsrsrs
" Tudo o que a Rosa faz fica muito bom"... - Paulo Vitor...

Quinta-feira fria...

A semana começou corrida e fria, mas hoje  fez um dia lindo, muito trabalho e ao chegar em casa resolvi fazer um "quitute" só para testar; ao som de um jazz muito bom...

Costela de boi ao molho de laranja e mostarda marrom com mel:

Ingredientes:
Costela de boi + ou - 500gr
3 laranjas
1 cebola
 pimenta Biquinho ( não arde)
sal à gosto
páprica picante
cravo moido
2 canelas em pau
Mostrade marrom com mel ( pronta)

 Modo de fazer:
Cortar a cebola jogar na assadeira por baixo da carne, regar com  suco da laranja já misturado com a mostarda, colocar as pimentas, temperar com o sal, o cravo e a páprica, a canela, assar com papel alumínio por 40 min ou até que você perceba que a carne está cozida... Depois retire o papel alumínio e deixe "dourar"...
Hummmm o cheiro está divino... a maior parte dele vem da pimenta...
Agora é esperar para provar, acompanhada de um vinho tinto...