Sushi e Sashimi

De férias lá em curitiba, resolvi ensinar meu tio a fazer os tradicionais sushis... sei também fazer os hot holl's, ingredientes são vários, diversos, basta seguir a receita dos tradicionais e os demais a gente acaba inventando... O que fica muito bom...

Fiquei 1 mês "trabalhando" em um restaurante aqui em Londrina, Baisan que era lá na goiás... o Dono Davi, adorou e disse que eu levo jeito pra ser uma "Sushi Woman" shasuashaushas... coisa que no Japão a tradição é que mulheres não fazem sushi e nem sashimi, porque temos as mãos muito quentes, e entramos no tal ciclo menstrual, o que atrapalha o rendimento e o sabor do peixe, ESTRAGA! SHAUSAHSAA.
Mas provei que não é bemmmm assim,

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Hummmmm dia desses com os amigos em casa...

 Ter criatividade é muito bom;

Escondidinho de camarão com mandioquinha salsa:

Ingredientes para em média 8 pessoas... ahsushausahaus
2kg de mandioquinha salsa
2 latas de creme de leite fresco
Camarão (os pequenos)
Molho de tomate
Sal à gosto
pimenta à gosto shausahsuashaus... de preferência a minha...
cebola
alho
queijo parmesão
salsinha
cebolinha

Modo de fazer :

Descascar a mandioca, cozinhar na panela de pressão até apitarrrrrr, esperar ++ uns 10 minutos; depois de cozida, misturar o creme de leite fresco e mexer, mexer, e mexer rsrsrss... O molho é separado e se faz assim: Cortar a cebola e o alho, fritar no óleo, jogar o molho de tomate, misturar, colocar os temperos que quiser; sal, pimenta da Rosa rsrsrs, gosto muito de colocar páprica, abaixe o fogo, misture os camarões delicadamente, por pouco tempo, ele cozinha rápido, desliga e coloca por ultimo a salsinha e a cebolinha picada, e monteseu prato. Uma camada do creme que se formou da mandioquinha com o creme de leite, 1 uma camada do molho vermelho, e assim vai até acabar, pra finalizar, jogue bastante queijo coloque para assar... e pronto...

No final receba um elogio  bem querido de um amigo bem querido rsrsrs
" Tudo o que a Rosa faz fica muito bom"... - Paulo Vitor...

Quinta-feira fria...

A semana começou corrida e fria, mas hoje  fez um dia lindo, muito trabalho e ao chegar em casa resolvi fazer um "quitute" só para testar; ao som de um jazz muito bom...

Costela de boi ao molho de laranja e mostarda marrom com mel:

Ingredientes:
Costela de boi + ou - 500gr
3 laranjas
1 cebola
 pimenta Biquinho ( não arde)
sal à gosto
páprica picante
cravo moido
2 canelas em pau
Mostrade marrom com mel ( pronta)

 Modo de fazer:
Cortar a cebola jogar na assadeira por baixo da carne, regar com  suco da laranja já misturado com a mostarda, colocar as pimentas, temperar com o sal, o cravo e a páprica, a canela, assar com papel alumínio por 40 min ou até que você perceba que a carne está cozida... Depois retire o papel alumínio e deixe "dourar"...
Hummmm o cheiro está divino... a maior parte dele vem da pimenta...
Agora é esperar para provar, acompanhada de um vinho tinto...